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福建豆腐丸

菜名:福建豆腐丸





特点:闽菜 咸鲜 氽 一小时 高级
福建豆腐丸
口味:咸鲜
方法:氽
时间:一小时
难度:高级
工具:蒸锅
具体做法:
这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩,别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦!相信你也会喜欢它!
400克豆腐 200克肉馅 1个蛋清 50克淀粉 300克高汤 3克盐 2克味精 10克香油



采用酿豆腐中的肉馅,做法参见酿豆腐步骤中哦。



豆腐捣烂成泥状。



加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。



取适量放在手心,按扁成圆形,填入肉馅,慢慢包裹成球状。



依次摆入盘中。



开锅放入蒸笼,大火蒸10分钟。



锅中倒入高汤,烧开放入豆腐丸,撒盐和味精,煮3到5分钟,出锅前淋入香油即可。



摆入盘中,即可享用。硕大的肉馅很是诱人吧!



































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