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酥肉

菜名:酥肉





特点:鲁菜 五香 炸 半小时 简单
酥肉
口味:五香
方法:炸
时间:半小时
难度:简单
工具:
具体做法:
酥肉做汤更是汤鲜味美。
适量五花肉 适量鸡蛋 适量生粉(或者豌豆粉,红署粉) 适量花椒粉 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 适量五香粉



买回的五花肉放锅里烙至金黃色。



然后洗干净。



然后切薄片或条,下次补上图片。(切好片忘拍图片了。) 做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水,用了八个蛋。



蛋打散后估计不够又加了一个。成本超高了,不过货真价实哦。



蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀。



然后把切好片或条的五花肉加入到调好的调料里拌匀。



锅里下油(大概一斤油)。



油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸。



炸至金黃色即可捞起食用。此菜可蒸著吃也可加入黃花菜一起煮汤,那可是汤鲜味美。



做好的酥肉汤黃花菜汤。































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